Queso de Garbanzos vegano diy

Queso fresco vegano de garbanzos.

Es muy saludable, es un buen sustituto del queso y es muy nutritivo ya que el garbanzo es fuente de proteína vegetal.

Ingredientes:

*1 taza de Garbanzos hidratados 

*2 cdas. De aceite de oliva 

*2 cdas. De levadura nutricional

*1 cda. De sal de mar

* 1 cda. De pimienta cayena molida

*2 cdas. De vinagre de manzana o de jugo de limón.

*1/4 de cebolla

* Ajo en polvo al gusto o 1 diente de ajo

*1 cda. De tahini

* Pimienta o consomé de verduras, especias al gusto. 

Preparación:

Poner los garbanzos en la licuadora o en la bullet con 1 taza de agua,

Licuar los garbanzos con todos los ingredientes, moler todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea, verter en una cacerola y colocar en la estufa a fuego bajo, mover con una cuchara constantemente, no dejar que se pegue o queme, una vez cocinando el puré de garbanzos obtenido, estando aún suave la pasta y la consistencia, colocar en moldes o en un plato hondo todo el contenido, golpear un poco en la mesa para asentar todo muy bien, dejar enfriar a temperatura ambiente y después refrigerar por aproximadamente 3 horas. Desmoldar y tendrás tu queso vegano tipo frasco. Puedes acompañar con lo que gustes, puedes hacer sándwiches, hacer taquitos y gran variedad de platillos. 

Espero disfruten mucho de esta receta.